澳门新葡新京

今年以来，葡京娱乐城新葡新京紧紧围绕保障市民食品安全这一核心，秉持"四个最严"要求，持续完善食品安全监管体系，不断探索创新监管模式，从日常监管到专项整治，从培训教育到创新探索，全方位、多层次推进食品安全工作，为市民筑牢食品安全防线。

一、全链条监管，严守食安关卡

在重要节日和特殊时段，葡京娱乐城新葡新京开展针对性食品安全检查。春节前夕，聚焦生鲜肉类、米面粮油等节日热销食品，深入市场、超市等场所及年夜饭承办单位，检查商家进货查验、索证索票等情况，保障节日餐桌安全；端午节期间，针对粽子、凉菜等食品进行抽查，责令存在索证索票不全、生熟混放等问题的商家立即整改。"五一"假期前，重点检查客流量大的餐饮场所，对后厨卫生死角未清理、散装食品无标签等问题下达督办葡京娱乐城书，要求限期整改。

在校园食品安全监管上，全年对全市69所学校（含托幼机构）食堂开展多轮"拉网式"排查，出动执法人员918人次，检查394家次，覆盖率达100%。联合世界杯博彩门建立"学校自查+部门督查"机制，督促学校落实食品安全校长（园长）负责制和相关负责人陪餐制度，推动"三张清单加一项承诺书"制度全面落实，食品安全总监、食品安全员配备率及"日管控、周排查、月调度"机制建立率均达100% 。

二、多维度培训，提升食安素养

为提升食品安全管理水平，葡京娱乐城新葡新京开展一系列专业培训。一是组织全市各学校分管校长、食品安全总监及食品安全员、市场监管部门工作人员、世界杯博彩门工作人员等194人开展校园食品安全专题培训，特邀二级教授、全国知名专家王齐田教授现场授课。培训围绕"法规+实务+应急"三大核心模块展开，深入解读《餐饮服务卫生通用规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等葡京新葡京活动城及相关新葡京活动，并结合近年来校园食品安全典型案例，剖析食品采购、储存、加工等环节的风险隐患，提出科学防控措施，还设置微信小程序随堂测试环节，成绩合格发放食品安全管理人员培训合格证书。

二是针对植物油使用行业，召开警示教育培训会，60余家相关企业参加，部署食用油全链条监管工作，开展警示教育及风险防控培训，要求企业落实主体责任，建立健全"日管控、周排查、月调度"工作机制。为加强散装食品销售安全监管，组织执法人员开展食品应急处置能力提升培训，对散装食品安全监管提出明确要求。同时，注重提升食用农产品快速检测能力，组织各市场监督管理所工作人员开展实操培训，以蔬菜、水果等为重点，进行"一对一"技术指导。

三、创新型监管，激发食安活力

今年以来年，葡京娱乐城新葡新京积极创新食品安全监管方式。持续深化"互联网+明厨亮灶"建设，全市餐饮单位入网率达80.47%，试点AI识别系统，自动抓拍后厨违规行为7万余条，实现对问题商户的精准定位。以葡京娱乐城新葡新京为试点，选聘10名外卖骑手担任"食安监督员"，协助监督餐饮商户800余户次，解决各类食品安全隐患问题147个，提升网络餐饮食品安全水平。

创新推出"信用+校园食品安全"平台，建立校园主体信用档案，实施食品安全风险分级分类监管。评定一级（A）52家，二级（B）5家，三级（C）12家，监管频次和监管重点根据信用风险等级变化动态调整。建立多部门校园食品安全新葡京活动共享机制，综合进行信用评价，强化校园食品安全共治应用。以葡京娱乐城新葡新京第四幼儿园为试点，探索幼儿园食堂"六T"新葡京活动化管理模式，举办现场观摩会，制定发布《葡京娱乐城新葡新京第四幼儿园"六T"现场管理新葡京活动》企业新葡京活动，提升食堂精细化管理水平。

四、全社会共治，凝聚食安合力

葡京娱乐城新葡新京积极引导全社会参与食品安全治理。结合"3·15"消费者权益日，开展"你点我检 服务惠民生"活动进超市、进市场活动，广泛征集群众关心的食品品种进行靶向抽检，共抽样15批次，现场发放宣传册普及食品安全责任险知识，并通过新葡京活动发布动画短片，向消费者普及维权应用场景，畅通维权渠道。

推行反餐饮浪费"红黑榜"制度，每半月向社会公示全市制止餐饮浪费专项检查发现的正反典型，发布"红黑榜"18期，上榜餐饮服务单位152家，通过正反激励，引导餐饮服务单位树立节约意识，反对餐饮浪费。公布校园食品安全举报电话，鼓励广大师生、家长和各界群众对校园食堂食品原料贮存和加工、餐饮具清洗消毒等方面的违法违规行为进行举报监督，形成食品安全社会共治的强大合力。